Ananas rôti au caramel et à la chantilly

Les ingrédients

• 2 ananas frais
• 100 g de sucre blond
• 10 cl d'eau
• 2 gousses de vanille
• 25 cl de crème fleurette entière

Les étapes

1. Dans une poêle ,laisser fondre le sucre tout en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'un caramel ( il faut compter entre 10 à 20 minutes selon la couleur voulue du caramel).
2. Pendant ce temps , préparer les ananas et les couper en morceaux.
3. Ajouter les ananas au caramel, l'eau et les gousses de vanille fendues .(attention de ne pas se brûler avec le caramel).
4. Cuire à feu doux et à couvert pendant 30 minutes.
5. Arroser régulièrement l'ananas.
6. Monter la crème fleurette en chantilly.
7. Disposer l'ananas rôti dans des verrines et décorer de Chantilly.