Andouille bretonne à la crème moutardée
- Pour 2 personnes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps de préparation : 10 minutes
Les ingrédients
- 20 tranches d'andouille de Bretagne assez épaisses
- 12 cl de vin blanc
- 2 C à S de crème fraîche épaisse
- 2 C à S de moutarde à l'ancienne
- Beurre salé
- Sel et poivre
Les étapes
- Faire revenir les tranches d'andouille dans un peu de beurre pendant 10 minutes à feu moyen.
- Pendant ce temps, mélanger dans un bol la crème fraîche et la moutarde.
- Au bout des 10 minutes, ajouter le verre de vin blanc et laisser réduire quelques minutes.
- Pour finir, ajouter le mélange crème fraîche, moutarde, saler et poivrer, bien remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Ici accompagné d'un écrasé de pommes de terre maison.
Mais peut s'accompagner de pommes de terre vapeur ou de frites.
Cette recette m'a été suggéré par une amie en voyant les restes du 31 décembre.
Mais peut s'accompagner de pommes de terre vapeur ou de frites.
Cette recette m'a été suggéré par une amie en voyant les restes du 31 décembre.