Boulettes de porc cuit

Les ingrédients

• 450 g de reste de porc cuit
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 tranches de pain de mie
• huile d'olive
• 2 oeufs
• Sel et poivre
• Thym et persil (1/2 botte )
• 50 g de parmesan

Les étapes

1. Éplucher et hacher l' oignon finement.
2. Éplucher et piler les gousses d ail.
3. Hacher le persil.
4. Faire tremper le pain de mie avec de l' huile d olive.
5. Hacher le porc.
6. Dans un saladier, mélanger la viande de porc , le pain de mie, le parmesan, les oeufs , oignon, ail, persil, thym émietté, sel et poivre.
7. Mélanger bien.
8. Façonner des boulettes de 70 à 80 gr environ, légèrement aplaties.
9. Les faire frire dans une grande poêle avec de l' huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.