Cake au petits pois et carottes

Les ingrédients

• 175 g de farine
• 200 g de petits pois surgelés
• 200 g de carottes fraîches
• 3 C à S de graines (pavot, courge, lin, etc...)
• 3 oeufs
• 100 ml de lait
• 80 ml d'huile de tournesol ou d'olive
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de fromage râpé (emmental ou parmesan)
• 1/2c à c de fleur de sel
• 1 C à S de curry en poudre

Les étapes

1. Commencer par mélanger la farine, le sel, la levure chimique, les graines et le curry dans un saladier.
2. Ajouter ensuite les ingrédients liquide : huile, lait, oeufs et mélanger bien au fouet pour obtenir une pâte à cake bien lisse.
3. Préchauffer le four à 180 degrés.
4. Ajouter la garniture : fromage râpé, carottes râpées et petits pois surgelés et bien remuer avec une cuillère en bois.
5. Mettre la préparation dans un moule à cake huilé et fariné ou dans un moule à cake en silicone.
6. Mettre au four pour 50 minutes.
7. Laisser refroidir avant de déguster avec la sauce de son choix.