Cookies à la courgette

Les ingrédients

• 4 courgettes
• 100 g de farine
• 1 oeuf
• 50 g de parmesan
• 4 t de jambon cru
• 150 g de mozzarella râpée
• sauce tomate

Les étapes

1. Éplucher vos courgettes et râper les ,saler les un peu et les mettre dans un torchon et les laisser égoutter au minimum une heure. Ensuite tordre doucement le torchon pour retirer l'excédent d'eau.
2. Mélanger ensuite avec la farine, l’oeuf et le parmesan.
3. Former des cercles de pâtes sur votre plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
4. Ajouter le jambon cru et de la mozzarella sur chaque cookie.
5. Recouvrir avec le reste de la pâte.
6. Enfourner 20 minutes à 200 degrés en surveillant de temps en temps la coloration.
7. À déguster tiède avec la sauce tomate