Dôme de saumon fumé au concombre et fromage frais

Les ingrédients

• 8 tranches de saumon fumé
• 2 concombres
• 800 g de fromage frais à votre convenance (vache, brebis,...)
• Ciboulette fraîche et Aneth

Les étapes

1. Mélanger le fromage frais avec la ciboulette ciselée et l'aneth
2. Eplucher les concombres et découper 6 rondelles par dôme et le reste du concombre en fines lamelles, (s'aider d'une mandoline).
3. Disposer dans un bol, 3 lamelles de concombre en étoile.
4. Combler les vides avec des morceaux de saumon fumé.
5. Mettre un tiers du mélange de fromage frais.
6. Disposer par dessus 3 tranches de concombre.
7. Tapisser de fromage frais et mettre une tranche de saumon fumé par dessus.
8. Tapisser de nouveau de fromage frais.
9. Ajouter les 3 autres tranches de concombre.
10. Rabattre les tranches de saumon fumé qui dépassent du bol vers le centre pour fermer le dôme.
11. Retourner le dôme dans une assiette.