Dos de cabillaud à la basquaise à ma façon
- Pour 3 personnes
- Temps de cuisson : 1 heure
- Temps de préparation : 20 minutes
Les ingrédients
- 600 g de dos de cabillaud
- 1 poivron
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 4 tomates ou une petite boîte de tomates pelées.
- Sel et piment fort
- huile d'olive
Les étapes
- Eplucher tous les légumes et les émincer ou couper en morceaux selon le légume.
- Faire revenir dans une poêle tous les légumes ensemble sauf les tomates pendant 10 minutes à feu moyen.
- Ajouter ensuite les tomates coupées en morceaux et faire revenir le tout à feu doux pendant 20 à 30 minutes, les légumes doivent commencer à être fondants.
- Couper le dos de cabillaud en 3 beaux morceaux et mettre avec les légumes.
- Faire cuire pendant 20 minutes.
- Servir de suite avec un riz blanc.
J'ai mis aussi 2 carottes même si on n'en met pas dans la basquaise car elles se sentaient tristes dans le frigo et commençaient à s'abîmer.
Servi avec un riz blanc
Servi avec un riz blanc