Fondant aux abricots

Les ingrédients

• Abricots
• 150 g de sucre
• 120 g de beurre
• 5 cl de crème liquide
• 100 g de farine
• 1 paquet de sucre vanillé
• 3 oeufs
• 1/2 paquet de levure chimique

Les étapes

1. Préchauffer le four à 200 degrés.
2. Battre les oeufs au fouet avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3. Puis ajouter le beurre fondu et la crème liquide.
4. Ajouter ensuite la farine tamisée et la levure.
5. Mélanger bien le tout afin d'obtenir une pâte bien lisse et homogène.
6. Verser la moitié de la préparation dans un moule à manqué en silicone (26cm de diamètre) puis déposer les abricots côté bombé sur la pâte, recouvrir avec le reste de la préparation.
7. Enfourner et cuire pendant 30 à 35 minutes selon le four.
8. Lorsque le gâteau aux abricots est bien doré, le sortir du four.
9. Laisser refroidir.