Gâteau très moelleux aux pommes

Les ingrédients

• 4 oeufs
• sel
• 50g de sucre en poudre + 100 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g d'huile végétale
• 50 g de poudre d'amandes
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure
• 4 pommes

Les étapes

1. Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, ajouter 50 g de sucre en 2-3 fois .
2. Dans un autre bol, mixer les jaunes avec 100 g de sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils blanchissent et deviennent bien mousseux.
3. Ajouter l'huile et la poudre d'amandes à la pâte et bien mélanger l'ensemble.
4. A l'aide d'une maryse, incorporer délicatement les blancs d’œufs en 3 fois.
5. Ajouter la farine et la levure tamisées et bien mélanger l'ensemble.
6. Préchauffer le four à 180 degrés.
7. Éplucher et épépiner les pommes et les couper en lamelles (tranches fines).
8. Verser la pâte dans le moule ,déposer par-dessus les lamelles de pommes en rosace, debout, assez serrées, en les enfonçant dans la pâte.
9. Faire cuire 45 minutes en surveillant la cuisson à l'aide d'une lame d'un couteau.