Glace au chocolat
- Pour 6 personnes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps de préparation : 2 heures et 30 minutes
Les ingrédients
- 150 g de chocolat noir
- 5 jaunes d'oeufs
- 60 g de sucre
- 30 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
Les étapes
- Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.
- Faire chauffer le lait et la crème en évitant l’ébullition.
- Ajouter le chocolat en morceaux et le laisser fondre en remuant.
- Dès que c’est homogène, verser le mélange chocolaté sur les jaunes et remuer.
- Laisser refroidir complètement (compter au moins 01h30).
- Mettre à turbiner entre 45 à 60 minutes selon la turbine.
Prise sur internet
L'astuce quand je fais beaucoup de glace en même temps, je me sers des blancs d'oeufs pour mes sorbets ou je les congèle.
Je garde aussi les récipients des glaces achetés dans le commerce.
L'astuce quand je fais beaucoup de glace en même temps, je me sers des blancs d'oeufs pour mes sorbets ou je les congèle.
Je garde aussi les récipients des glaces achetés dans le commerce.