La fondue savoyarde

Les ingrédients

• 300 g de beaufort
• 300 g de tomme de Savoie
• 300 g de reblochon
• 20 cl de vin blanc de Savoie
• 1.5 c à s de kirsch
• 1 c à c rase de Maïzena
• 1 gousse d’ail
• pain rassis coupé en morceaux

Les étapes

1. Retirer les croûtes de chaque fromage et les couper en morceaux.
2. Verser le kirsch dans un petit verre et le mélanger à la maïzena.
3. Frotter le caquelon avec la gousse d’ail.
4. Verser le vin blanc dans le caquelon et porter à frémissement.
5. Puis ajouter petit à petit les fromages en finissant par le reblochon et faire fondre à feu doux tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
6. A la fin ajouter le le mélange kirsch et maïzena.
7. Déguster avec le reste de vin blanc de Savoie