Mini flans de chou fleur au curry

Les ingrédients

• 600g de fleurette de chou fleur frais
• 4 oeufs
• 20 cl de lait de coco
• 4 c à c de curry en poudre
• Sel et poivre

Les étapes

1. Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.
2. Faire cuire les fleurettes de chou-fleur à la vapeur 8 minutes.
3. Mettre les fleurettes cuites dans le robot mixeur avec le reste des ingrédients et mixer le tout.
4. Verser cette préparation dans des moules à muffins beurrés (ou non si moules en silicone) et enfourner 30 minutes.