Mini rochers

Les ingrédients

• 200 g de chocolat au lait
• 12cl de crème liquide
• 50 g de beurre de cacahuètes
• 50 g de pralin
• Pour l'enrobage:
• 200 g de chocolat au lait
• 50 g de pralin

Les étapes

1. Réalisation des rochers:
2. Casser le chocolat au lait dans un bol.
3. Faire chauffer la crème liquide jusqu'à ébullition et la verser en 3 fois sur le chocolat.
4. Mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
5. Ajouter le beurre de cacahuète, mélanger.
6. Ajouter le pralin, mélanger à nouveau.
7. Réserver au frais minimum 4 heures.
8. A l'aide d'une petite cuillère, prélever de la ganache, façonner des petites boules et déposer les sur sur une assiette recouverte de papier sulfurisé.
9. Placer les 20 minutes au congélateur.