Mochis à la pâte Anko

Les ingrédients

• 80 g de farine de riz gluant
• 70 g de sucre blanc
• 160 ml d'eau
• fécule de maïs

Les étapes

1. Dans un plat allant au micro-ondes, mélanger la farine de riz gluant et le sucre.
2. Ajouter progressivement l’eau tout en mélangeant.
3. Recouvrir le plat d’un film alimentaire pour empêcher l’évaporation et cuire 1 min 30 au micro-ondes à 850 watts.
4. Retirer le film et mélanger grossièrement à l’aide d’une cuillère . La pâte va commencer à devenir collante, ne pas essayer de la mélanger parfaitement.
5. Recouvrir de film alimentaire et cuire une nouvelle fois 1 min 30 à 850 watts.
6. Mélanger et renouveler l’opération une dernière fois.
7. Saupoudrer un plan de travail de fécule et verser par-dessus la pâte.
8. Laisser tiédir une quinzaine de minutes avant de réaliser la recette de son choix.
9. On peut les garnir à base de pâte d'haricots blancs ou rouge sucrée, d'une crème d'amande faite maison, de pâte à tartiner maison, de caramel......
10. Il faut faire des petites boules ,les étirer , mettre la préparation de son choix et refermer.
11. Les rouler dans de la farine de maïs.