Noix de Saint Jacques sauce curry et curcuma

Les ingrédients

• 240 g de riz cru
• 24 noix de Saint Jacques de la baie de Saint Brieuc
• beurre salé
• Sel et poivre
• Brins de persil ou de coriandre
• 1 c à c de curcuma
• 1 c à c de curry
• 25 cl de crème fraîche liquide entière

Les étapes

1. Faire cuire le riz comme à son habitude et le réserver ( pour ma part 15 minutes ).
2. Bien nettoyer les noix de Saint Jacques.
3. Préparation de la sauce:
4. Verser dans une casserole la crème fraîche, y ajouter les épices, le sel et le poivre.
5. Laisser mijoter 5 minutes.
6. Dans un wok, mettre le riz avec la sauce et laisser chauffer à feu doux pendant 10 minutes.
7. Cinq minutes avant, dans une poêle, mettre une noix de beurre à fondre et faire cuire les noix 2 minutes de chaque côté, saler et poivrer.
8. Servir le riz dans un bol à bo-bun, ajouter les noix et mettre le persil ciselé ou la coriandre ciselée.