Palets bretons

Les ingrédients

• 2 jaunes d'oeufs
• 80 g de beurre salé en pommade
• 6 g de levure
• 80 g de sucre en poudre
• 140 g de farine
• 2 sachets de sucre vanillé

Les étapes

1. Écraser le beurre en pommade à l'aide d'une fourchette.
2. Battre les jaunes avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse..
3. Incorporer le beurre pommade, puis la farine mélangée à levure.
4. Former un boudin avec la pâte obtenue.
5. L'enrouler dans du papier film et le placer au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
6. Découper le boudin de pâte en tranches épaisses et les placer dans des moules à mini tartelettes ou à muffins, pour ne pas qu'elles s'étalent.
7. Cuire pendant 15 minutes à 170 degrés.
8. Laisser les biscuits refroidirent sur une grille.