Poêlée de la mer: noix de Saint Jacques ,Dos de cabillaud et crevettes

Les ingrédients

• 16 grosses Noix de St Jacques de la baie de Saint Brieuc
• 2 beaux dos de cabillaud
• 16 grosses crevettes roses cuites épluchées
• Un peu de persil
• 1 c à c de curcuma et 1 c à c de gingembre
• 4 C à S de crème épaisse
• Huile d'olive et beurre salé
• Baies roses
• Sel et poivre

Les étapes

1. Couper les dos de cabillaud en gros cubes et réserver.
2. Faire chauffer une poêle à vif avec un peu de beurre salé, y poser les noix de Saint Jacques et laisser cuire quelques secondes, puis les réserver sur une assiette.
3. Dans cette même poêle, ajouter de l'huile d'olive, y déposer les gros cubes de cabillaud, cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Réserver.
4. Ajouter dans la poêle la crème fraîche et les épices. Bien mélanger.
5. Remettre les cubes de poisson et les crevettes .
6. Saler, ajouter quelques baies roses et des petits brins de persil.
7. Couvrir et faire chauffer doucement 5 minutes
8. Ajouter les Saint Jacques et recouvrir et laisser cuire 5 minutes.