Purée de patates douces
- Pour 4 personnes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps de préparation : 20 minutes
Les ingrédients
- 1 kg de patates douces
- 25 cl de crème liquide entière
- 5 c à s d'huile d'olive
- sel et poivre
Les étapes
- Éplucher les patates douces et coupez-les en petits cubes.
- Faire bouillir de l'eau dans une casserole et les mettre à cuire durant 10 mns.
- Égoutter les patates douces puis passer-les au blender ou au mixeur plongeur avec la crème, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Servir avec une noisette de beurre.
Ici la purée est accompagnée de noix de Saint Jacques de la baie de Saint Brieuc lardées.