Minicakes pour l' apéro

Les ingrédients

• 125 g farine
• 80 g comté râpé
• 2 oeufs
• 60 g tomates confites
• 5 cl d'huile d'olive
• 0,5 sachet de levure chimique
• sel et poivre

Les étapes

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Dans un saladier, battre énergiquement les oeufs, ajouter le poivre et une pincée de sel.
3. Incorporer la farine en pluie, puis la levure et remuer.
4. Ajouter l'huile, le comté, les tomates confites coupées en petits dés, les olives émincées.
5. Mélanger la préparation de façon homogène.
6. Remplir les 2 petits moules à cake antiadhésif
7. Enfourner les moules entre 20 à 30 minutes, surveiller la cuisson à l'aide d'une lame de couteau qui doit ressortir sèche.