Saucisses fermières bretonnes façon rougail

Les ingrédients

• 6 saucisses fermières
• 2 petits oignons
• thym en branche
• 2 C à S d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• 4 tomates
• curcuma
• piment fort
• gingembre moulu ou râpé

Les étapes

1. Dans une cocotte, faire dorer les oignons avec l'huile et ajouter les saucisses coupées en morceaux.
2. Puis ajouter l'ail, le gingembre et les tomates coupées en petits morceaux.
3. Mélanger bien.
4. Ajouter le thym et le curcuma, plus le piment et un petit peu d'eau.
5. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ.
6. Rectifier l'assaisonnement selon les goûts.