Salade aux lardons et pomme de terre et son toast de chèvre

Les ingrédients

• batavia ou autre salade
• 200 g de lardons fumés
• 300 g de pommes de terres sautées maison
• sel et poivre
• huile d'olive
• 2 grandes tranches de pain de mie
• 2 crottins de chavignol ou bûche de chèvre
• Ail et persil frais

Les étapes

1. Laver , couper les pommes de terre en morceaux et les faire cuire dans un peu d'huile d'olive en les assaisonnant de sel , poivre, ail et persil.
2. Faire revenir les lardons fumés et les faire un peu griller.
3. Eplucher et laver la salade.
4. Préchauffer le four en traditionnel à 200 degrés.
5. Couper le chèvre et le mettre sur une tranche de pain de mie.
6. Les mettre au four entre 10 à 15 minutes selon le four.
7. Dans un saladier , préparer la vinaigrette selon ses habitudes , y ajouter la salade, les pommes de terre tiédies, les lardons tiédis .Bien mélanger
8. Servir avec le pain de mie légèrement grillé et le chèvre fondu.