Salade de pommes de terre et avocats

Les ingrédients

• 0.500 g de pommes de terre
• 2 avocats
• 12 fines tranches de poitrine fumée
• sel et poivre
• huile d'olive et vinaigre.
• persil et 1 échalotte

Les étapes

1. Faire cuire les pommes de terre jusqu'à ce que la lame d'un couteau les traversent.
2. Eplucher et couper en rondelles fines les avocats.
3. Faire cuire les tranches de poitrine fumée jusqu'à ce qu' elles soient croustillantes.
4. Préparer la vinaigrette avec le sel ,le poivre, l'huile, le vinaigre, le persil et l'échalotte émincée.
5. Ajouter les pommes de terre et les avocats et remuer.
6. Mettre la poitrine par dessus.