Sauté de porc à la sauce soja à ma façon

Les ingrédients

• 600 g de sauté de porc
• 3 carottes
• 1 petit paquet de champignons noirs
• 1 bonne poignée de petits pois surgelés
• 1 morceau de gingembre frais ou 2 c à c en poudre
• 5 C à S de sauce soja salée
• 3 gousses d'ail
• Sel et piment fort
• huile d'olive ou de sésame

Les étapes

1. Emincer le filet de porc en lamelles ou en gros dés et mettre dans un plat creux.
2. Peler les gousses d'ail avant de les piler.
3. Eplucher les carottes et les couper en petits dés.
4. Réhydrater les champignons noirs dans de l'eau chaude pendant 10 minutes et les couper en morceaux.
5. Eplucher le gingembre frais et le couper en tous petits morceaux.
6. Faire revenir les morceaux de viande dans un wok avec de l'huile, y ajouter les carottes, l'ail, le gingembre et les champignons noirs, pendant 10 minutes.
7. Ajouter ensuite les petits pois surgelés et bien remuer.
8. Ajouter pour finir la sauce soja, bien remuer et laisser mijoter pendant 20 minutes.